Esses
estudos de casos foram desenvolvidos no curso de pós-graduação
da engenharia de produção, na disciplina "Desenvolvimento
de Sistemas de Produção Enxuta", ministrada pelo
Professor Doutor Antônio Freitas Rentes. Esses casos de produção
enxuta tiveram como fontes de dados empresas de diversos setores:calçados,
alimenticía, automotivo, entre outros.